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大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格,說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷,提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能,對人體健康具有潛在危害,尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
近期,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于37批次食品不合格情況的通告(2021年第51期):山東天地健生物工程有限公司委托廣東太陽神集團有限公司生產(chǎn)的四世同堂牌蜂膠丹參銀杏葉鉻膠囊(0.4g/粒,生產(chǎn)日期:2021-05-10,樣品批號:20210501),大腸菌群檢測值為23MPN/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.92MPN/g,即檢測值相比于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定超標(biāo)24倍。
衛(wèi)生質(zhì)量如此缺陷,誰來監(jiān)督?微生物定量檢測儀LD-W80能快速測定食品中的微生物含量
檢測范圍:
活細(xì)菌總數(shù)
大腸菌群/大腸桿菌/大腸桿菌O157, O111, O104...等
腸道桿菌科
金黃色葡萄球菌
銅綠假單胞菌;綠膿桿菌
沙門氏菌
李斯特菌
腸球菌
酵母菌
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