現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了很多假冒羊肉，原來假冒羊肉是與豬肉、牛肉、鴨肉等價格低廉的肉品拼接而成，肉品中大量的羊肉精華使肉品更像羊肉。這里最大的危害是羊肉提取物，經(jīng)常食用會導致癌癥和其他疾病。

    [1] 鑒別假羊肉也很簡單。我們應該把冷凍羊肉片放在手心里融化，然后用另一只手輕輕攪拌羊肉片的紅肉和白肉。如果把紅肉和白肉簡單地分開，那很可能是假羊肉。而一些真正的紅色羊肉就是其中之一，非常自然的黏著。

    [2] 假羊肉片完全冷凍后，會有成堆的腐爛肉、一些白肉和一些紅肉剝落。而真正的羊肉片冷凍白肉和紅肉有些還粘著，線條清晰。

    肉類安全檢測儀可快速檢測幾十種項目，包含各種獸藥殘留：抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留；病害肉診斷：肉類新鮮度、肉中組胺、揮發(fā)性鹽基氮；水產(chǎn)品安全篩查等現(xiàn)場的定性定量檢測。

    該肉類安全檢測儀為集成化肉品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門等單位使用。

    檢測項目：

    病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺

    瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

    抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等

    水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝