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黑木耳是一種常見的保健食品,能使皮膚紅潤有光澤。它可以預(yù)防缺鐵性貧血,并具有其他醫(yī)藥作用。黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)成分。它具有廣泛的藥理作用,如抗血凝、抗血栓形成、促進(jìn)免疫功能、調(diào)節(jié)血脂、抗動脈粥樣硬化、降低血糖、延緩衰老、抗?jié)?、抗真菌等?/p>
然而,為了賺取巨額利潤,黑心商人用工業(yè)硫酸鎂浸泡黑木耳,以增加重量。由于黑木耳水溶性強(qiáng),在硫酸鎂中浸泡一公斤黑木耳可使其重量增加到三公斤左右。
硫酸鎂是一種化學(xué)試劑,嚴(yán)禁在食品中添加。肥胖的黑木耳至少會引起人體腸胃不適和嘔吐。腎功能不全的人如果誤食,可能會導(dǎo)致鎂中毒、胃痛、嘔吐、腹瀉等。
如何區(qū)分黑木耳中的硫酸鎂?
國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。
1. 看:質(zhì)量好的黑木耳大而薄,花面暗而有光澤,背面呈灰色;摻假的木耳很厚,碎片經(jīng)常粘在一起。
2. 觸感:優(yōu)質(zhì)菌類干燥輕盈;假菌摸起來濕漉漉的,重量重。
3.味道:好的木耳是用嘴品嘗的。它沒有異味。如果它有咸味,說明它被浸泡在鹽水中,以增加重量和騙錢;甜與糖混合;澀味用明礬浸泡,對身體危害很大。
食品安全檢測儀在檢測添加劑方面有什么作用?
檢測項(xiàng)目:
食品添加劑:二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、硫酸鎂等。
從檢測項(xiàng)目上來看,山東萊恩德生產(chǎn)的食品添加劑測定儀可以檢測的項(xiàng)目包括甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留、乳及乳制品中蛋白質(zhì)、硝酸鹽、重金屬鉛的含量,而食品安全速測儀不僅可以檢測各類食品添加劑,而且還有農(nóng)藥殘留檢測模塊、膠體金檢測模塊等,更加適合農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品加工企業(yè)進(jìn)行各類食品問題的檢測工作。
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