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國家市場監(jiān)管總局公開了4月以來查處的6起食品安全案件。涉及小龍坎、蜜雪冰城、華萊士、楊國福、奈雪的茶等知名，甚至是網(wǎng)紅品牌。讓很多吃瓜群眾頗有些“盛名之下其實難副”的感嘆。如今卻因為食品安全問題登頂熱搜。土豆腐爛變質(zhì)后繼續(xù)送上餐桌，隔夜的變味雞爪仍然入菜，蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實……一系列操作實在讓人大跌眼鏡，網(wǎng)紅品牌背后隱藏著什么秘密？
對網(wǎng)紅餐廳來說，在借助營銷與推廣走紅后，客源似乎不再是問題。然而，披上了網(wǎng)紅外衣，這些餐廳難道就可以以次充好、坑蒙拐騙，置食品安全問題于不顧了嗎？實際上，網(wǎng)紅餐廳更應該珍惜自己的招牌，早日擺脫對營銷噱頭的依賴，努力通過貨真價實的服務在顧客群體中贏得好口碑，才能一直“紅”下去。否則，這些餐廳將永遠擺脫不了“一年紅火兩年降，三年四年換行當”的魔咒。
當然，網(wǎng)紅餐廳的問題屢屢被曝光，也是給我們的食品安全監(jiān)管提了個醒。食品安全無小事，理應常抓不懈，持續(xù)監(jiān)管。在食品安全監(jiān)管工作中，網(wǎng)紅餐廳更應該成為重中之重。對有關部門而言，不能坐等記者臥底、媒體曝光后，才表態(tài)要發(fā)現(xiàn)一起查處一起，而應該主動出擊，在日常工作中全面加強對餐廳，尤其是網(wǎng)紅餐廳的管理和檢查，運用食品安全檢測儀督促餐飲業(yè)自律，堅決剎住網(wǎng)紅餐飲業(yè)的歪風邪氣。
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