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【制售有毒有害牛百葉】在浙江省杭州市公安局偵破的制售有毒有害牛百葉系列案件中,不法分子使用吊白塊、甲醛等化學(xué)物質(zhì)將牛肚、牛百葉浸泡增重、漂白后銷往農(nóng)貿(mào)市場。公安機關(guān)現(xiàn)場查獲非法添加有毒有害物質(zhì)的牛百葉4噸、案值200余萬元,打掉犯罪團伙7個,抓獲犯罪嫌疑人27名。
吊白塊的毒性與其分解時產(chǎn)生的甲醛有關(guān)。甲醛易與體內(nèi)多種化學(xué)結(jié)構(gòu)的受體發(fā)生反應(yīng),如與氨基化合物可以發(fā)生縮合,與巰基化合物加成,使蛋白質(zhì)變性。甲醛在體內(nèi)還可還原為醇,故可表現(xiàn)出甲醇的毒理作用。對人體的腎、肝、中樞神經(jīng)、免疫功能、消化系統(tǒng)等均有損害。國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)于2004年6月在其153號出版物中,將甲醛上升為第1類致癌物質(zhì)——對人致癌物質(zhì)。
目前,吊白塊的主要檢測標(biāo)準是推薦性國家標(biāo)準GB/T21126-2007《小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定》;還有就是衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》(衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號)附件2食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法。主要使用高效液相色譜法檢測。
【萊恩德】食品吊白塊檢測儀主要參數(shù):
1、 檢測項目:用于快速檢測食品中吊白塊,儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口,根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測,水產(chǎn)品,肉制品,面制品的綜合類型儀器。
2、 檢測通道:12個檢測通道,可以同時測試多個樣品,每個樣品由程序控制分別獨立工作,不會互相干擾。
3、 顯示方式:7英寸液晶觸摸屏顯示,人性化中文操作界面,讀數(shù)直觀、簡單。
4、 配備嵌入式熱敏打印機,可選擇手動打印或者自動打印,三分鐘出打印結(jié)果。
5、 光源采用進口超高亮發(fā)光二極管,具有低功耗、高精度、穩(wěn)定性強、光源可控、響應(yīng)速度快等優(yōu)點。
6、 采用USB2.0接口設(shè)計,方便數(shù)據(jù)的存貯和移動,并可隨時與計算機直接相連,并且可用計算機控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。
7、 智能化程度高,儀器具有自檢功能:具有開機自檢和調(diào)零功能,具有自動檢測重復(fù)性功能
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