河南省遭受特大暴雨襲擊，中西部地區(qū)遭受特大暴雨襲擊，部分地區(qū)出現(xiàn)洪澇災(zāi)害。

    時(shí)值夏季，氣溫高、濕度大，細(xì)菌生長(zhǎng)快，食物易變質(zhì)，容易引起腸道不適和食物中毒。為做好汛期群眾食品安全工作，防止二次安全事故的發(fā)生，針對(duì)汛期食品安全的特點(diǎn)，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

    汛期消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

    （1） 不要吃被洪水或雨水浸泡過(guò)的食物。

    （2） 禁止購(gòu)買(mǎi)死因不明的畜禽、水產(chǎn)品。

    （3） 不要直接用未經(jīng)處理的地表水或雨水清洗食品原料、水果、蔬菜和餐具。

    （4） 徹底煮熟食物的過(guò)程。

    （5） 浸泡在洪水中的器具應(yīng)清洗消毒。

    （6） 不要隨意吃野蘑菇、野菜、野果。

    （7） 發(fā)現(xiàn)食品非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為或者食品安全事故，應(yīng)當(dāng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。

    食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

    （1） 要做好汛期食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全自查，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重安全隱患要關(guān)閉、整改，嚴(yán)防人員傷亡事故發(fā)生。

    （2） 不得將被洪水、積水污染、霉變的食品原料和未經(jīng)清洗消毒的被洪水、積水浸泡的設(shè)備、設(shè)施、用具、包裝材料用于食品加工。

    （3） 集中收集、儲(chǔ)存、銷(xiāo)毀受洪水、水污染的食品。

    （4） 不得將地表水直接用作食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售用水，防止交叉污染。    

    （5） 瓶裝（桶裝）飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測(cè)，成品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可銷(xiāo)售。

    （6）第三方網(wǎng)上食品銷(xiāo)售平臺(tái)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)配送和儲(chǔ)存過(guò)程中的食品安全保護(hù)，不得配送受污染的食品。

    （7） 不要捐贈(zèng)或提供不符合食品安全要求的免費(fèi)食品。

    （8） 積極擴(kuò)大物資供應(yīng)，儲(chǔ)備供應(yīng)糧油、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等大宗食品。

    （9） 依法開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得囤積、哄抬價(jià)格，不得收購(gòu)、銷(xiāo)售不合格食品。

    市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警：

    （1） 重點(diǎn)加強(qiáng)集中餐飲、農(nóng)村集體用餐、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，積極防范群體性食物中毒事件發(fā)生。

    （2） 加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全調(diào)查；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重安全隱患的，責(zé)令停業(yè)整頓，及時(shí)整改，嚴(yán)防傷亡事故的發(fā)生。

    （3） 配合有關(guān)部門(mén)做好災(zāi)區(qū)飲用水和食品安全保障工作，加強(qiáng)對(duì)臨時(shí)緊急情況下食品加工銷(xiāo)售點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，確保食品和原料采購(gòu)、加工、生產(chǎn)、儲(chǔ)存全過(guò)程的食品安全，運(yùn)輸和銷(xiāo)售。

    （4） 加強(qiáng)對(duì)受災(zāi)食品經(jīng)營(yíng)者的調(diào)查，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者妥善處置因洪澇等原因造成的腐敗、污染、不潔食品，防止問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

    （5） 加強(qiáng)救援食品監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，堅(jiān)決杜絕將過(guò)期食品、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、霉變變質(zhì)食品作為救援食品使用。

    （6）加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示，增強(qiáng)災(zāi)區(qū)群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

    （7） 嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、過(guò)期食品、霉變變質(zhì)等食品安全違法行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾的食品安全利益和合法規(guī)范的食品市場(chǎng)秩序。

    （8） 加強(qiáng)應(yīng)急值守，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，做到第一時(shí)間進(jìn)行應(yīng)急處理，防止類(lèi)似事件再次發(fā)生。