食品安全是每個(gè)人的生命，我們不僅關(guān)注，也高度重視，一直是世界的熱門話題，近年來為了更嚴(yán)格的監(jiān)管，餐飲服務(wù)類新聞發(fā)布，確保整個(gè)學(xué)校餐飲業(yè)務(wù)的安全，需要食品安全檢測(cè)儀，并有特殊的管理方法，進(jìn)一步保證了我們餐桌的安全。

       食品安全檢測(cè)對(duì)象多，檢測(cè)項(xiàng)目復(fù)雜，檢測(cè)對(duì)象有：糧食、油料、蔬菜、調(diào)味品、水果、葡萄酒、泡菜、肉類及肉制品、米粉及制品、茶葉、乳制品、大米及豆制品、水產(chǎn)品、飲料等眾多。通過檢測(cè)確保營養(yǎng)成分合格，并抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加劑、微生物感染等有毒有害物質(zhì)。

       食品安全檢測(cè)儀樣品取樣方法：

       1.測(cè)試前不需要清洗所有備用樣品，否則會(huì)影響數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

       2.葉菜類蔬菜：將至少5片不同植物的葉子疊在一起，切成25px的方形鱗片，取2g，加入10ml提取物。

       3、深色葉菜：對(duì)于一些葉綠素含量較高的蔬菜，也可以采取全蔬菜提取法，以減少色素干擾。

       4、非蔬菜葉：取果皮，至少4克。用小刀從水果的頂部到底部切一片。為了增加試驗(yàn)的代表性，從三種不同的水果中切下一片，切25px，稱4g。

       5、豆類：用小刀切片，在此期間檢測(cè)毛豆豆殼，會(huì)有部分白皮浸出，檢測(cè)溶液需要過濾。

       6、水果：如葡萄、葡萄干、楊梅，全部提取，取1，加入提取液10ml，振動(dòng)提取5分鐘，在樣品中間用玻璃棒定向，使樣品外觀充分與提取液接觸。提取后取上清液2.5mL，按正常程序檢測(cè)。

       其中有一些特殊樣品，如大蔥、大蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、芫荽、番茄汁等含有影響酶的植物次生物質(zhì)，簡單呈假陽性，在處理此類樣品時(shí)，可將整株加工蔬菜浸泡或洗凈。

       食品安全檢測(cè)儀的應(yīng)用：

       1、首先將儀器和電腦用數(shù)據(jù)線連接好，再進(jìn)行開機(jī)的操作。

       2、將儀器電源線介入220V電源，打開后部的開關(guān)，再按“開”鍵，此刻會(huì)有開機(jī)畫面顯現(xiàn)，打印機(jī)指示燈亮。儀器需自檢5秒鐘，自檢完畢后再按“承認(rèn)”鍵，便會(huì)進(jìn)入待機(jī)狀況。

       3、進(jìn)行樣品檢測(cè)：在檢測(cè)狀況下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒后按<檢測(cè)>鍵，即可完成一次樣品檢測(cè)，此刻屏幕顯現(xiàn)樣品濃度。（注意通道放顯色液時(shí), 不能按調(diào)零）

       4、選擇儀器中的“設(shè)置”，便可通過<↑><↓>來調(diào)節(jié)檢測(cè)時(shí)間。

       5、成果保存：將儀器光標(biāo)移到“保存”，按承認(rèn)即可。

       6、換紙：當(dāng)儀器在開機(jī)狀況下，扳開蓋子,取出塑料軸， 安上撕去維護(hù)紙的專用打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機(jī)自動(dòng)走紙，紙恰當(dāng)伸出后再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。

       7、關(guān)機(jī)：運(yùn)用完后如需將儀器封閉，可直接按“關(guān)”鍵。再拔出電源線和數(shù)據(jù)線即可。

       食品安全檢測(cè)儀是一種專業(yè)的食品安全檢測(cè)儀器，檢測(cè)項(xiàng)目齊全，只有按照說明書，非專業(yè)人員也可以進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)樗w積小，攜帶方便，用途廣泛。餐飲業(yè)食品安全檢測(cè)的目的是減少食物中毒事件的發(fā)生，保護(hù)消費(fèi)者的食品安全，消除餐飲企業(yè)食品安全的社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。

       現(xiàn)在，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，科研水平不斷提高，食品安全快速檢測(cè)分析儀、食用油降解黃曲霉毒素分析儀等多種快餐安全檢測(cè)儀逐漸走進(jìn)人們的生活，不僅使用快捷、快速、低成本，還可以幫助用戶正確檢測(cè)食品安全和質(zhì)量，真正筑起食品安全的防線！